Baguettes
Crujientes por fuera, alveoladas por dentro.
Panadería artesanal · Querétaro
Pan artesanal elaborado
diariamente en Querétaro
Masa madre, fermentaciones largas e ingredientes premium.
Nuestra filosofía
Hablemos del proceso.
Cada pieza de pan que sale de nuestro horno comienza hasta 48 horas antes de que la pruebes: masa madre de fermentación lenta, harinas seleccionadas y mantequilla de la mas alta calidad, respetando los tiempos que el buen pan necesita.
Horneamos todos los días, en pequeños lotes y a mano, para que cada hogaza, baguette o pieza dulce llegue a tu mesa recién salida del horno.
01
Fermentación lenta
Hasta 48 horas de reposo para desarrollar sabor, aroma y una miga más digerible.
02
Mantequilla
Mantequilla europea en cada pieza de bollería fina, sin sustitutos ni grasas vegetales.
03
Harinas
Harinas seleccionadas, sin premezclas ni aditivos industriales.
04
Producción diaria
Horneado fresco cada mañana, en lotes pequeños, todos los días.
Categorías
Explora nuestra oferta de pan.
Pan de masa madre
Fermentación de 48 horas, corteza crujiente y miga alveolada.
Pan dulce
Conchas, cuernos y clásicos de siempre, hechos a mano.
Especialidades de temporada
Piezas de edición limitada, según el mes.
Productos destacados
Lo más pedido de nuestro horno.
Hogaza de masa madre
Baguettes artesanales
Ciabatta
Focaccia de romero
Croissant de almendra
Croissant bicolor
¿Cómo elaboramos nuestro pan?
De la harina a tu mesa.
01
Harina
Harinas seleccionadas, sin aditivos.
02
Masa
Amasado y mezcla a mano.
03
Fermentación
Hasta 48 horas de reposo lento.
04
Horneado
Piedra y vapor, cada madrugada.
05
Entrega
Fresco, directo a tu mesa.
Preguntas frecuentes
Lo que más nos
preguntan.
¿Hornean diario?
Sí, horneamos todos los días en pequeños lotes para garantizar frescura. La disponibilidad de piezas puede variar según el día.
¿Aceptan pedidos?
Sí, aceptamos pedidos especiales con 48 horas de anticipación. Escríbenos por WhatsApp para confirmar disponibilidad y cantidades.
¿Qué días abren?
Abrimos de martes a domingo. Consulta los horarios completos de cada sucursal en la sección Visítanos, al final de la página de inicio.